到了冬天，大家都喜欢吃点热乎乎的菜，而水煮牛肉就是这么一道让人吃了暖和的美食，很好吃哦，口感超好，麻辣鲜香，滑嫩适口，香味浓烈，是不是要流口水了?今天小编就来教大家做这道热乎乎的水煮牛肉吧!
食材
牛里脊200g 黄豆芽60g 蒜5瓣 姜1块 八角1个 干辣椒十几个 花椒十几粒 香菜5g 盐适量 白胡椒少许 料酒2勺郫县豆瓣酱15g 淀粉2g 花椒面少许 辣椒面少许 鸡精少许 高汤适量
步骤
1.提前把豆芽焯熟，牛肉切片，大蒜切片备用。
2.牛里脊加入盐，料酒，淀粉，白胡椒。
3.抓拌均匀，腌制15分钟左右。
4.锅烧热，倒入适量的食用油，加入郫县豆瓣酱，蒜，干辣椒翻炒出香味。
4.加入高汤，大火煮开。
5.加入焯好的豆芽。
6.加入牛肉，放完后，迅速划散，变色后马上关火。
7.盛在碗里，撒上些辣椒面，花椒面。
8.另起锅，烧热后，倒入适量的食用油，加入些花椒，烧至九成热，淋到肉片上，最后撒上些香菜即可食用。
