1.准备材料有:白米2合360g、十八谷米30g、味噌、海苔片各适量。
2.把白米和十八谷米一起倒入盆子里、洗干净。
3.加入2合水的量之外、另多加入60ml的水、放入电饭锅里煮熟。
4.煮熟后的穀饭、稍微搅拌一下。
5.准备一盆干净清水、先把谷饭适量的装在小饭碗裡（方便饭团作业）
6.然后把手洗一下清水（防止手不容易沾到饭粒和防热）、在把小碗裡的穀饭倒扣在手心裡。
7.用手压成一个饭团（要捏紧）。
8.然后把味噌薄薄一层涂在饭糰表面上。
9.最后用海苔片包著饭团就是成品了。
一般传统日本饭糰、在步骤五的清水裡面会加入适量的盐巴、成為盐水。当我们在製作饭团时、用手先洗盐水、自然饭糰就会沾到盐水味、所以饭糰不需要另加盐巴。可是今天是介绍孕妇餐、所以控盐。
海苔片可依个人喜好选择。我是用韩式的、比一般其他海苔片薄、因為正统的海苔片比较厚、怕吃不惯的人会卡在喉咙上。
