1.羊排斩段，泡去血水
2.大米洗干净，泡1－2小时
3.洋葱切块
4.锅内放少许油，煸香洋葱
5.放入羊排，翻炒到表面变色
6.放入盐、孜然，翻炒到羊肉半熟
7.泡好的米中放入少许盐，少许料酒，孜然粒，和胡萝卜混合
8.把米放入锅中，盖在羊排上，加入清水，没过米
9.大火烧开，小火焖到米饭熟羊肉软（约30－40分钟）
米先泡一下更容易做熟。
