1.把所有的材料準备好。

　　2.我买的是处理前的鱼蛋叫做“筋子”、想在此跟大家分享一下处理法。筋子买回来、先用40度左右的温水浸泡一下下、然后用手轻轻去剥开网膜、鱼蛋就会自动脱落。别太用力把鱼蛋压破了哦！

　　3.剥落下来的鱼蛋成為一颗颗。轻轻冲乾净，会发现有呈现白色不透明、别担心！安定一下时間就会恢復透明状了哦。

　　4.这是醃製鱼蛋的醃汁、菜谱裡面我没写入份量、如果醃製时请用比率5（酱油）：2（味醂）：2（糖）。

　　5.然后把鱼蛋浸在调味汁裡三十分鐘左右。

　　6.看看鱼蛋已经入味了、而且还恢復透明状、一颗颗好漂亮。。

　　7.此时把三文鱼洗净、切小块、浸在适量的清酒裡一两分鐘。

　　8.把三叶切段备用。

　　9.把白米和糯米洗乾净。

　　10.把米全放进电饭锅裡、加入等量的水、再加入酒、盐、酱油、柴鱼浓缩颗粒粉。

　　11.然后把鮭鱼放入电饭锅裡、一起煮熟。

　　12.这是煮熟后的饭、稍微搅拌一下。

　　13.装在便当盒裡。

　　14.再把三叶铺上。（三叶类似香菜、是可以生吃的。）

　　15.最后再把鱼蛋放上点缀、就完成了。