传统的煲仔饭都是用陶瓷锅小火焖制出来的，但今天我这道腊肠煲仔饭用电饭煲也居然做得很好呢，而且还有厚厚的焦香锅巴。所用的腊肠是湖南传统工艺土坑熏制的王家五腊肠。米饭粒粒分明，颗颗饱满，而且吸足了腊肠中的香味，那真是越嚼越香。为了让营养和口感更加丰富，我还加了胡萝卜和杏鲍菇，这样一来，在颜色上也得到了丰富。
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腊肠煲仔饭用料工具
主料：大米(两杯半)清水(2.3水位线)王家五腊肠(一根)小胡萝卜(三根)杏鲍菇(一根)辅料 植物油(20克) 酱油(适量)盐(少许)
厨具： 电饭煲分类米饭米咸鲜焖一小时普通难度
腊肠煲仔饭的做法:
1.大米淘洗干净，清水加到2.3水位线，比平时正常的水略少一点点
2.腊肠、胡萝卜、杏鲍菇洗净备用
3.分别切成小丁
4.炒锅中放少许油，先将腊肠丁煸炒出油
5.再将胡萝卜丁、杏鲍菇丁入锅中煸炒
6.根据口味加入盐、酱油，调色调味，腊肠中已经有咸味了，所以可以少加点盐
7.将炒好的腊肠菜丁倒在浸泡的米饭上，不用搅拌
8.将内胆放入饭煲中，选择煲仔饭短粒米菜单
9.时间到，喷香香的煲仔饭做好啦
10.用随锅附带的铲子将饭与菜翻拌均匀
11.看下面的锅巴，厚厚的一层，因菜中加了少量的酱油，因此锅巴色泽金红
12.粒粒分明，颗颗饱满、入味
13.细细品尝，越吃越香
小窍门：
可以根据自家的大米选择长粒米、短粒米、圆粒米等米种，也可以根据自己的口感需要来调整时间，我用的自动设定的时间，一切都省心了； 所用的菜料可以根据喜好进行调整； 厚厚的锅巴很焦香，需要慢慢品尝，越嚼越香。
