南方人，喜欢吃米饭，不过一般是煮白米饭。因为每顿想吃米饭，所以也爱折腾米饭怎么做都不烦哈。
用小米煮粥还不少，这是第一次用小米做饭，还是用烤箱烤的，真是很香哦~
主料
小米150克 鸡腿2只 番茄1个 西葫芦半个 洋葱50克 鹰嘴豆100克
辅料
番茄酱1勺 孜然粉适量 胡椒粉适量 辣椒粉适量 料酒少许 酱油1汤匙 盐适量 橄榄油适量
鸡肉焗小米饭的做法
1.准备好小米
2.鸡腿去骨去皮后切小块，加盐、料酒、酱油腌制
3.番茄切碎丁
4.西葫芦切小片；洋葱切碎丁
5.番茄酱加50ml水在锅里煮开后加入孜然粉、胡椒粉、辣椒粉和盐拌均匀再小火稍煮一会儿
6.小米洗一下倒入番茄酱中混合均匀，关火加盖静置5分钟，使小米充分吸收汁水，变得柔软
7.加入鹰嘴豆拌匀
8.装入烤盘里
9.不粘锅里加入橄榄油加热，把洋葱炒软炒香
10.加入鸡肉炒至变色
11.再加入番茄丁和西葫芦，加点盐炒匀，煮开
12.将鸡肉和蔬菜加在烤盘里的小米饭上面
13.烤箱预热200度上下火，放入小米饭焗30分钟
14.烤好后拌均匀就可以吃啦，很香很好吃
烹饪技巧
我更喜欢吃干爽一点的饭，所以番茄是中等大个的，如果喜欢湿软一些的饭，可以选大一点的番茄。除了煮番茄酱的时候加点水，后面是不用加水的。
