学校开了好多家烤肉拌饭的店面，每天都人员爆满，上个学期还有网上订餐可以用，结果现在学校不让送外卖了，想吃的话只能去食堂，人挤人。如果想要的肉在多一点儿，那除非舀饭的人是亲戚。。。自己在家做最实惠，想吃多少放多少，肉肉无限量供应~
主料
鸡胸肉1块 生菜半棵 花生仁(生)5克 大米150克
辅料
食盐2克 烤肉料5克 蚝油2克 生抽2克 老抽1克 料酒2克 生姜1小块 黑胡椒1克 番茄酱5克
番茄烤肉拌饭的做法
1.鸡胸肉提前解冻，撕去筋膜，生姜去皮切条
2.鸡肉切成小丁放入碗中
3.加入生姜、烤肉料、盐、料酒、生抽、老抽和蚝油
4.搅拌均匀腌制3——5个小时
5.腌制好的肉平铺在容器或者烤盘上（烤盘要垫锡纸）
6.预热烤箱，上下火180度，25分钟
7.花生仁洗净，放入烤箱也烤8分钟左右
8.烤好的鸡肉在稍微切碎，花生仁也切碎，生菜洗净继续切碎
9.大米淘洗一遍，放入电饭煲内胆中，加入适量的清水，大概一个指节的深度
10.放入九阳铁釜中，开始焖米
11.焖好的米放入碗中，码上烤肉和蔬菜
12.撒上番茄酱，拌起来开吃
烹饪技巧
1.烤箱的设置仅供参考。2.烤肉料中已有盐分，所以盐就不要多放了。
