槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。
主料
槐花750克 面粉200克
辅料
食盐6克 蒜泥20克 植物油10毫升 花椒10粒 五香粉15克 辣椒粉4克 醋15毫升 生抽10毫升
西施槐花麦饭的做法
1.将新鲜槐花，洗净，控干水分，晾干。
2.加入盐，五香粉，面粉，搅拌均匀。
3.让每一颗槐花都沾满面粉。
4.将蒜捣碎和辣椒粉一起放于碗中，起油锅熬花椒油，热油泼入碗里，然后用油锅余温热醋，生抽，一并倒入碗中。制成调料。
5.麦饭上笼屉，水开后蒸15至20分钟。
6.即成。
