食材介绍
米饭230g 排骨140g 牛肉89g 青椒1/3个 土豆1/3个 洋葱1/4个 姜一小块 蒜子3颗 红辣椒1根 新鲜罗勒叶适量 地瓜or玉米淀粉10g 酱油适量 油适量 味精4g 盐2g 白芝麻适量 黑椒碎or黑椒粉适量
你好,我是拒绝麻烦的砂锅饭!的做法步骤:
1.首先,准备好以上食材。
2.米饭洗干净后,放置在碗里浸泡2小时以上。
3.准备腌制牛肉与排骨的材料和材料。
4.在牛肉与排骨里面分别加入3小茶勺的淀粉,油,酱油,各自加入盐与味精的一半,再各自加入蒜子,姜,辣椒圈的一半,最后加入适量的黑椒碎,搅拌均匀,腌制1小时以上。
5.将青椒和洋葱切成一圈圈,土豆切成一丁丁,罗勒叶洗净备用。
6.将切好的土豆丁加入浸泡好的米饭里,再加入6小茶勺的酱油,搅拌均匀。
7.盖上锅盖,大火煮上7-8分钟,7-8分钟开始沸腾后,若闻到焦味,即刻加入200ml的水。
8.将刚刚切好的洋葱圈与青椒放置米饭上。
9.把腌制好的牛肉和排骨平均的放置在蔬菜上。
10.盖上锅盖,小火慢煮10分钟,同样的,若闻到焦味,即刻再次加入150ml的清水。(提醒: 一定要小火,因为砂锅的导热性非常的好,若之后再大火煮,会导致烧焦)
11.十分钟过后,排骨与牛肉都熟了,撒上芝麻,,最后放上刚刚在一旁静静等待的罗勒叶。(ps:我个人非常喜欢罗勒叶的味道,觉得罗勒叶是非常百搭的一种香料,若你们买不到或者接受不了这个味道,可自行加入莞茜或者葱)
12.好了,完成,开吃啦。
