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  • 川菜白菜蒸饺

    用料 白菜 6片 猪肉 馅250g 面粉600g 油10ml 盐5g 酱油 15ml 大葱1根 花椒 粉适量 五香粉适量 姜粉适量 白菜 蒸 饺 的做法步骤 1.面粉放盆中。 2.加开水和成面团。 3.肉馅加五香粉、姜粉、花椒粉、盐、酱油、油。 4.加葱花拌匀。 5.白菜帮切碎。 6.加肉馅拌...(2016-10-07 01:28:09)

  • 川菜蓑衣黄瓜

    用料 黄瓜 200g 玉米 油适量 盐适量 陈 醋 适量 姜丝适量 花椒 适量 彩椒末适量 白糖适量 蒸 鱼豉油适量 蓑衣黄瓜的做法步骤 1.选一根比较直的黄瓜洗干净 2.先用菜刀垂直在黄瓜的一面切片,切到三分之二处就好,下面不要切断了 3.然后将黄瓜翻个面,在另一面...(2016-10-07 01:28:01)

  • 川菜红烧明太鱼

    用料 明太鱼400g 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 大料适量 料酒适量 糖适量 醋 适量 生抽适量 老抽适量 红烧明太鱼的做法步骤 1.明太鱼去除内脏洗净控水备用 2.用刀拍打鱼身使鱼肉更加松散 3.鱼切段 4.葱姜蒜大料备用 5.锅内热油 6.油热后煎鱼 7.煎至一...(2016-10-07 01:27:53)

  • 川菜怪味鸡

    用料 柴鸡 500g 辣椒 油3茶勺 盐2g 酱油 2勺 白砂糖1茶勺 醋 1茶勺 香油半茶勺 蒜1茶勺 味精 0.5g 小葱2根 怪味鸡的做法步骤 1.鸡洗净切小快泡去 血 水备用 2.先用开水焯一下倒去水,然后再放入水6杯加1勺酒和姜放入 鸡肉 用小火煮15分钟 3.捞出放凉 4.准备...(2016-10-07 01:27:46)

  • 川菜鲍鱼粥

    用料 东北珍珠米100g 鲍鱼 2个 油适量 盐适量 生菜 叶1片 姜丝2g 料酒少许 胡椒粉 少许 鲍鱼 粥 的做法步骤 1.想吃到一碗靓粥,熬粥用的米,不用说,也最好选用东北的珍珠米。老广都称它为“肥仔米”,因这种米的成分最适宜用来熬粥的。 2.有了好米,还要花...(2016-10-07 01:27:38)

  • 川菜樱桃派

    用料 低筋面粉 160g 黄油 80g 蛋黄15g 绵白糖25g 清水38g 盐1/4小勺 樱 桃 果馅适量 樱桃 派的做法步骤 1.食材。 2.把软化的黄油和面粉搓匀。 3.加入蛋黄、清水和盐。 4.拌成光滑面团。用保鲜袋包着,入冰箱冷藏1小时以上。 5.冷藏后的面团,取一半两面盖上...(2016-10-07 01:27:30)

  • 川菜泡菜

    用料 白菜 一颗 辣椒 粉三俩 泡菜的做法步骤 1.腌制后的白菜 2.辣椒粉搅匀 3.加入姜,盐,糖, 鸡精 ,料酒,蒜,辣椒粉的调料。 4.涂抹均匀的白菜。 5.密封放置五六天 小贴士 泡 凉皮 的时候不要时间太长,不然拿不出来了。 相关专题推荐: 韩国泡菜的腌制...(2016-10-07 01:27:22)

  • 川菜葡式蛋挞

    用料 蛋挞皮 9个 淡 奶油 90g 鲜 牛奶 105g 糖粉25g 蛋黄2个 低筋面粉 7g 葡式蛋挞的做法步骤 1.将淡奶油和牛奶称重、混合,加入糖粉搅拌均匀 2.将蛋黄打散,加入低粉混合均匀至糊状 3.将蛋黄糊和淡奶油牛奶混合 4.过滤备用,看情况调节,可以多过滤几次,吃...(2016-10-07 01:27:14)

  • 川菜芝麻红薯饼

    用料 红薯 250g 面粉100g 油适量 白糖15g 芝麻 适量 芝麻红薯 饼 的做法步骤 1.将红薯削皮洗净切薄片放 蒸 锅里蒸熟 2.把蒸熟的红薯放进保鲜袋用擀面杖擀成泥 3.将红薯泥放进盆子里加入面粉和白糖 4.拌匀揉成面团 5.取一小块搓成圆形 6.放进芝麻里压扁,两面...(2016-10-07 01:27:06)

  • 川菜酸辣粉

    用料 红苕粉50g 莴笋 叶10g 花椒 油适量 盐适量 辣椒 油适量 酱油 适量 醋 适量 鸡精 适量 香菜 适量 小葱适量 姜末适量 蒜末适量 花椒粉适量 豆瓣 酱 适量 酸辣粉 的做法步骤 1.准备 莴笋叶 2.红苕粉用开水侵泡十分钟 3.莴笋叶洗净折段 4.备好姜末,蒜末。...(2016-10-07 01:26:58)

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