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  • 川菜阿拉棒

    用料 低筋面粉 70g 淮 山药 粉35g 无盐 黄油 30g 鸡蛋 1个 奶粉 10g 糖粉35g 阿拉棒的做法步骤 1.黄油放在室温软化 2.准备淮山药粉和低筋面粉,过筛 3.黄油中加入糖粉、鸡蛋搅拌均匀,筛入低筋面粉、奶粉 4.揉成面团,静置松弛半个小时 5.把松弛好的面团擀成...(2016-10-07 01:21:38)

  • 川菜虎皮鸡蛋

    用料 水煮蛋3个 油适量 盐适量 香葱1根 姜3片 蒜1瓣 八角 1个 干红 辣椒 2根 生抽少许 虎皮 鸡蛋 的做法步骤 1.准备,香葱1根、水煮蛋3个,八角、大蒜、姜、干红辣椒适量。 2.葱、姜、蒜、八角、干辣椒各处理一下。 3.将水煮蛋剥壳后,过油稍炸一下。 4.炸至...(2016-10-07 01:21:30)

  • 川菜蜜豆司康

    用料 低筋面粉 150g 玉米 油40g 白糖45g 泡打粉3g 牛奶 45ml 蜜豆适量 蛋液25g 盐1g 蜜豆司康的做法步骤 1.原料。 2.混合所有粉类,倒入玉米油,用手搓成小颗粒。 3.倒入牛奶和蛋液。 4.和成面团。 5.面团擀成1厘米厚,用星星模具做成面坯。 6.表面刷蛋液,...(2016-10-07 01:21:22)

  • 川菜槟榔香芋酥

    用料 香芋 1个 鸡蛋 1个 炼乳 适量 白砂糖适量 土司2片 淀粉适量 槟榔香芋酥的做法步骤 1.大香芋(我用了半个)去皮切片 蒸 熟后,把它压成泥状,加点白糖和炼乳,自己调甜度 2.把土司去边切成细末、蛋打散 3.把和好的 芋头 泥用勺取相等量团放入生粉或面粉...(2016-10-07 01:21:14)

  • 川菜红烧黄鳝段

    用料 淀粉15克 糖少许 红烧 黄鳝 段的做法步骤 1.黄鳝洗干净,切成段。独头大蒜去外皮、洗净,放入冷水锅内煮熟(或 蒸 熟)待用。 豆瓣 剁细。 2.炒锅置旺火上,放油烧至七成热,放入鳝鱼炒至断生,加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时,加鲜汤、 酱油 、盐...(2016-10-07 01:21:06)

  • 川菜烤薯条

    用料 土豆 4个 玉米 油1汤匙 椒盐粉适量 烤薯条的做法步骤 1.土豆洗净并削皮。 2.将土豆切成长条状。 3.切好的土豆条浸泡在水里10分钟。 4.将土豆条取出晒干水分。 5.将土豆放进料理盆,加玉米油充分拌匀。 6.将土豆条放在铺上油纸的烤盘上。 7. 烤箱 预热22...(2016-10-07 01:20:58)

  • 川菜糖醋藕

    用料 藕 500克 绵白糖适量 白 醋 适量 花椒 油适量 胡 萝卜 少许 姜少许 糖醋藕的做法步骤 1.藕去皮 2.藕切片后放入水中。这时锅中烧开水。待水开后放入 藕片 ,焯水2-3分钟。然后捞出过冷水。 3. 胡萝卜 擦丝,姜切片。我家老大手破了缝针了,不能吃葱等发...(2016-10-07 01:20:50)

  • 川菜腌黄瓜条

    用料 黄瓜 4根 醋 适量 白糖适量 盐适量 腌黄瓜 条的做法步骤 1.黄瓜四根 2.洗净,切小段 3.放盐拌匀,腌1-2小时,控去水分 4.放醋、白糖 5.拌匀腌制1小时即可 6.上桌喽 小贴士 可以根据个人口味添加作料。...(2016-10-07 01:20:42)

  • 川菜红烧冬瓜

    用料 冬瓜 200g 蒜5g 油适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 红烧冬瓜 的做法步骤 1.冬瓜去皮。 2.切块。 3.起油锅,爆香蒜粒。 4.下冬瓜。 5.翻炒均匀。 6.加盐、生抽、老抽调味(比例自行掌控)。 7.淋在冬瓜上。 8.翻炒均匀,加一点点水炖煮冬瓜。 9.汤汁收干...(2016-10-07 01:20:35)

  • 川菜辣椒油

    用料 干 辣椒 5g 油适量 孜盐适量 芝麻 适量 辣椒油 的做法步骤 1.干辣椒备用 2.用剪刀剪成颗粒状 3.添加芝麻 4.倒入孜盐 5.油锅烧热 6.热油倒入碗内 7.成品 小贴士 添加辣椒粉,可以使颜色更加鲜红 相关专题推荐: 辣椒油的做法...(2016-10-07 01:20:27)

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