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  • 川菜麻辣水煮鱼

    用料 草鱼 1条 油50ml 盐10g 红 辣椒 50g 麻椒10g 料酒20ml 郫县 豆瓣 10g 花椒 50g 麻辣 水煮鱼 的做法步骤 1.草鱼收拾好 2.均匀切片 3.用料酒腌制半个小时 4.绿 豆芽 过水 5.准备好的调料 6.油烧热后爆炒葱辣椒 7.加适量水煮开放入鱼片 8.另起锅烧辣椒 9....(2016-10-07 01:15:04)

  • 川菜沸腾水煮鱼

    用料 草鱼 1500g 豆芽 300g 干 辣椒 100g 油200ml 淀粉适量 盐适量 花椒 适量 郫县 豆瓣 酱 适量 大蒜适量 姜适量 胡椒粉 适量 蛋清适量 料酒适量 沸腾 水煮鱼 的做法步骤 1.草鱼收拾干净后,去头、尾,沿中间鱼骨将鱼肉片成两片,再 鱼皮 朝下,片成薄厚适...(2016-10-07 01:14:56)

  • 川菜水煮牛肉

    用料 牛肉 350g 白菜 100g 豆芽 100g 青葱2根 辣椒 适量 花椒 适量 豆瓣 酱 1.5勺 豆豉 适量 水煮牛肉 的做法步骤 1.白菜切段、肉切片,切下来的牛肉片,加上水淀粉、一小勺盐和料酒,可以放一点点老抽(用来上色的),淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑...(2016-10-07 01:14:48)

  • 川菜香脆花生米

    用料 花生 500g 油适量 盐适量 香脆花生米的做法步骤 1.准备好500g花生米,用清水打湿,沥干水 2.油锅烧热把油倒进去,至八成热把花生倒进去 3.有锅铲不停的翻炒。 4.等花生变色。 5.用个大一点的东西把花生米弄出来。冷一下 6.放适量的盐就行了 7.装上你喜...(2016-10-07 01:14:40)

  • 川菜牛奶曲奇冰激凌

    用料 牛奶 400ml 蛋黄4个 鲜 奶油 200ml 奥利奥 饼 干1包 白砂糖80g 牛奶 曲奇 冰激凌 的做法步骤 1.蛋黄打散,牛奶+糖煮到糖融化,慢慢加入蛋黄液里,边倒入边搅拌。 2.搅拌好的蛋黄牛奶液倒回锅里,小火加热,不停搅拌,煮到稍浓稠。 3.放凉后加入 鲜奶油...(2016-10-07 01:14:33)

  • 川菜白云凤爪

    用料 鸡脚适量 白 醋 适量 水适量 白糖适量 辣椒 适量 姜适量 白云凤爪的做法步骤 1.制作冰块。。。(历时1天:自来水 煲 开,待凉,倒入冰格,放入冰箱,慢慢地结冰) 2.制作醋汁( 白醋 :水:白糖=3:1:1),步骤很简单,煮开就OK了。。。 3.辣椒、姜洗...(2016-10-07 01:14:25)

  • 川菜可乐鸡翅根

    用料 可乐1罐 鸡翅 根6个 可乐鸡 翅根 的做法步骤 1.鸡翅根洗干净快速用热水煮一下去掉 血 腥味泡冷水晾干备用姜、蒜、葱切碎。 2.蒜爆香油锅下鸡翅根和1茶匙料酒快速爆炒片刻后加入可乐、适量的生抽、盐、 鸡精 调味后盖锅盖中慢火熬20-30分钟注意调味不要...(2016-10-07 01:14:17)

  • 川菜瑶柱焖南瓜

    用料 南瓜 150克 瑶柱 少许 蒜茸 适量 干贝 汁 适量 盐 适量 鸡粉 适量 姜片 适量 瑶柱焖南瓜的做法步骤 1.南瓜去皮去囊去籽后洗净切块。 2.瑶柱用清水浸软后撕成丝。 3.锅内放少量油,烧热后加入瑶柱丝,翻炒后加入姜片和蒜茸。 4.爆香后加入南瓜炒均。 5....(2016-10-07 01:14:09)

  • 川菜鸡丝青椒粥

    用料 大米 200g 鸡脯肉150g 青椒 100g 高汤 适量 盐适量 鸡丝青椒 粥 的做法步骤 1.将大米淘洗干净,放在清水中浸泡一会,这样煮出的粥细软香浓,泡好后将粥煮熟就可以了,煮粥很简单,大火煮开后转小火,慢慢煮至米粒开花就足够粘稠了。 2.煮粥的同时,把鸡...(2016-10-07 01:14:01)

  • 川菜水煮鱼

    用料 草鱼 800g 豆芽 300g 黄瓜 200g 油适量 盐适量 鸡精 适量 料酒适量 八角 适量 花椒 适量 干红 辣椒 适量 葱适量 姜适量 豆瓣 酱 适量 水煮鱼 的做法步骤 1. 鱼头 剁下分别在鱼 脊骨 两侧片开片去鱼肋把鱼片成薄片 2.把鱼片放入碗中加入盐蛋清淀粉料酒搅...(2016-10-07 01:13:53)

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