用料
黄瓜200g
玉米油适量
盐适量
陈醋适量
姜丝适量
花椒适量
彩椒末适量
白糖适量
蒸鱼豉油适量
蓑衣黄瓜的做法步骤
1.选一根比较直的黄瓜洗干净
2.先用菜刀垂直在黄瓜的一面切片，切到三分之二处就好，下面不要切断了
3.然后将黄瓜翻个面，在另一面斜45度继续切片，同样下面别给切断了
4.切好以后应该能够拉长的，切的越薄拉的越长
5.将切好的黄瓜放盆里，撒上适量盐腌制一下
6.这时准备一个碗，放入切好的姜丝白糖再加适量陈醋
7.然后加些蒸鱼豉油
8.用炒勺烧点热油炸点花椒油
9.趁热浇在碗汁里
10.将腌制好的黄瓜挤一下水分，然后盘在一个盘子里，撒上点彩椒末，然后将碗汁均匀的浇在黄瓜上，继续腌制半小时就可以吃了
小贴士
1如果是夏天放冰箱冰镇一小时再吃更好吃，下酒喝粥都非常爽口好吃呀。
2如果怕切断了，在切的时候下面垫两根筷子就行了。
