到饭店吃水煮鱼总觉得太辣太油，今天自己动手了，味道也不错，非常的鲜嫩。
主料
草鱼500克 生菜1颗
辅料
葱4根 姜3片 盐1勺 玉米油5勺 花椒1小把 干辣椒5个 料酒1勺 玉米淀粉1勺
水煮鱼的做法
1.我买了鱼段，洗净去除鱼骨，切片
2.鱼片加盐，料酒，玉米淀粉用手抓匀，腌制1个小时
3.生菜洗净
4.热油锅，放入葱姜爆香，再放入鱼骨煎，煎至变色，加入料酒
5.倒入开水煮20分钟，
6.放入生菜
7.加盐调，捞出鱼骨和生菜
8.放入鱼片，要一片一片的加入，煮开
9.捞出
10.再热油锅，放入花椒和干辣椒爆香捞出，油烧至冒烟
11.撒上葱花，浇上热油
烹饪技巧
无
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