1．鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2．鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
3．鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
一般人群均可食用
主料
鲫鱼350克
辅料
油3勺 盐1勺 葱20克
香煎鲫鱼的做法
1.洗干净鲫鱼放入少许盐腌制10分钟
2.锅里放入适量的油烧热后下鲫鱼煎
3.煎到两面金黄即可
4.已经煎好的鲫鱼撒上葱花即可
烹饪技巧
用盐腌制一下鲫鱼，煎的时候不要乱动
