麻辣里脊在饭店吃这道菜时，是满盘拨拉辣椒找里脊肉，在家里可就大不相同了，可以将吃肉肉进行到底，那种麻辣鲜香的感觉会牢牢的锁定你的味蕾！ 麻辣里脊 材料：里脊肉、干辣椒、糖、白芝麻、椒盐、料酒、盐、胡椒粉
麻辣里脊的做法 1，里脊肉洗净，切条，倒入少许料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2，往腌制好的里脊肉里加入鸡蛋清，再加入干淀粉拌匀，再加少许油拌匀
3，起油锅六成热时，放入里脊肉炸到黄色
4，捞出在复炸一次，等成金黄色用漏勺捞出。
5，锅里剩少许油，放入花椒炒出香味。
6，再放入红辣椒，炒出香味
7，倒入炸好的里脊肉，放入糖，白芝麻，适量椒盐，翻炒均匀即可
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里脊肉的营养价值
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
