香菜是生活中的常用调味食物，豆腐丝是我国的传统食品，香菜拌豆腐丝不仅是一道操作简单的传统凉菜，而且还有醒脑解毒、开胃消食的作用。香菜叶小鲜嫩，茎纤细，但是有着浓郁的香味，一般把它们用在汤、饮中食用。豆腐丝的历史比较悠久，是豆腐的派生食品。虽原料是大豆，但是它们的蛋白质含量要比大豆还高。
清香浓郁——香菜拌豆腐丝
主料：豆腐丝300克、香菜10克。
辅料：色拉油、食盐、花椒、葱白、酱油、干辣椒适量。
香菜拌豆腐丝的做法
1、将豆腐丝打开用水烫一下。
2、捞出来控干水分后，横切成小条。
3、把香菜择洗干净，切成长段，不要切得太碎，一刀即可。
4、把葱剥干净，然后也切成小细条。
5、在锅中放入油，油热后放入花椒。
6、花椒放出香味，放入干红辣椒。
7、把热油浇到葱丝上。
8、然后与豆腐丝、香菜混合在一起。
9、加入盐、酱油等调味料。
10、搅拌均匀即可食用。
网站小提示
猪肉和香菜不能一起吃:猪肉不可与芫荽同食，烂人肠。”韩矜日：“凡肉有补，唯猪肉无补。”香菜又名芫荽，可去腥膻气味，其性辛温发散，耗气伤神；猪肉滋腻，助湿热而生痰。一耗气，一无补，所以二者配食，对身体有损无益。
香菜和猪大肠能一起吃:香菜性味温辛，具有发汗、消食、下气、通大小便的功效。猪大肠可润肠治燥，调血痢脏毒。香菜与猪大肠搭配食用，具有补虚、止肠血的功效，有利于人体健康。
关键词:香菜
香菜的营养价值
香菜别名芫荽、香荽、胡菜、胡荽、满天星，为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。原产于地中海沿岸，喜欢在阴凉的地方生长，汉代张骞经中亚从西域将种子带人我国，其形态与芹菜相似，具有特殊的香味，清脆鲜嫩、营...[更多]
