选对好酱蒸出别具风味的鲜辣豆干鱼
今天这道鲜辣豆干鱼是我自己想出来的名字，平时蒸鱼多是清蒸、只用酱油来调味，这次的蒸鱼用了海天招牌拌饭酱作为调味的主角，同时加入特别材料东北豆腐干，鱼肉咸辣中不失鲜味，豆干吸饱了酱汁，比鱼肉更受欢迎。吃惯了清蒸鱼，偶尔转下口味也不错哦！
材料：鱼腩、东北豆干、莴笋、姜丝、盐、油、海天招牌拌饭酱、海天零添加头道酱油
鲜辣豆干鱼的做法
1、豆干用凉水浸泡15分钟。
2、鱼腩洗净，撒盐和姜丝腌20分钟。
3、豆干控干水，铺在盘子的最下层，上面放鱼腩，撒几条姜丝，周围放一些莴笋丝做点缀。
4、鱼腩上倒适量油和海天头道酱油，再均匀地抹上海天招牌拌饭酱。
5、锅里烧开水，水开后上锅中火蒸13分钟即可。
特别提示：这道菜很简单，关键是注意蒸鱼的火候，别蒸老了就行，其余的我就不多罗嗦了。说一下豆干吧，用的是东北豆腐干（如下图），和普通的豆腐干不太一样，它的吸水性比较强，经过蒸制，吸收了鱼和料汁的味道，我觉得比鱼肉还好吃呢！
