夏天气闷热，多少会影响食欲，更不想在厨房焗桑拿，所以凉拌个口水鸭胗，酸辣适中，做法简单，是夏天大开胃口之首选。
口水鸭胗食材介绍
鸭胗400克，熟芝麻1匙，熟花生米30克，生抽4大匙，香葱1颗，香菜1颗，蒜蓉2匙，朝天椒1个，香醋1匙，辣椒油1匙，香油半匙，花椒油几滴，
口水鸭胗的做法步骤
1、将主材料中的鸭胗洗净。
2、上锅入适量水烧开，放入鸭胗，盖上锅盖煮至断生熟透。（本人用传统高压锅煮8分钟刚好）
3、将煮熟的鸭胗捞起切成片。
4、装盘备用。
5、准备好配料，将葱蒜香菜辣椒洗净切碎，并将花生米一半碾碎。
6、取个小碗，加入花生米葱蒜生抽辣椒油，及所有配料调均拌好成香汁料。
7、将调好的香汁料淋入鸭胗。
8、成品。开吃喽
