酸辣粉是四川和重庆等地的小吃，后流向全国，搞得全国上下都爱吃酸辣粉，但是都太辣吃不来；其实自己在家也可以做酸辣粉，完全按照自己的口感来调味，味道一样好。
酸辣粉食材介绍
红薯粉条300克，豆芽200克，骨汤适量，生抽适量，陈醋少许，红油适量，
酸辣粉的做法步骤
1、红薯粉条放入锅里煮5分钟；
2、倒掉热水，在凉开水里浸泡；
3、自己发的绿豆芽冲洗一下待用；
4、锅中放入骨汤烧开，放入泡好的红薯粉条；
5、烧开后放入绿豆芽，煮至豆芽断生，就可以捞出粉条和豆芽
6、红薯粉条和豆芽捞在碗里，舀入骨汤；
7、放适量的生抽、陈醋
8、放入调味的红油，拌匀就可以吃；我用的红油来自成都，据说是大牌的，但是挺辣的；
小窍门
很简单的酸辣粉，以后可以自己在家做，不用吃小摊了。
