老鸭炖花胶是一道以老鸭、花胶为主要食材制作的美食。老鸭花胶盅具有益气养血，养阴退热，症见肌热烦渴，胃纳不佳或面色潮红，虚烦不眠者食用。
还是一道非常适合女性日常养颜佳品。
老鸭花胶盅食材介绍
老鸭半只，花胶300g，淮山15g，圆肉10g，姜片适量，黄酒适量，花雕适量，盐适量，红枣5颗，
老鸭花胶盅的做法步骤
1、鸭肉理净，斩块。
2、冷水下锅，焯水备用。
3、花胶提前浸泡10小时
4、将泡软的花胶剪段，锅中加清水，生姜，黄酒烧开，再将花胶放进沸水里煮约两分钟即可去除腥味。
5、淮山洗净，用水浸泡半小时
6、圆肉、红枣、花雕、姜片、淮山备用
7、把全部食材放入炖盅内，加适量开水、花雕酒。
8、炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调入适量盐即可。
9、成品图
10、满满的胶原蛋白
小窍门
注：感冒期间不宜食用。
