1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；
2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3、并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
麻辣豆皮食材介绍
豆皮一张，食用油适量，盐适量，鸡精一小勺，辣椒粉适量，麻椒十几粒，
麻辣豆皮的做法步骤
1、锅中加水烧开，放入豆皮，煮一下，时间不用太长，一分钟左右就可以。
2、豆皮煮好后捞出，放入冷水中，浸泡一会或冲洗至豆皮变凉。
3、将变凉的豆皮切成长条状。
4、锅底放油，油适量多一点，凉油放入辣椒粉和麻椒，小火慢慢煎出香味。
5、辣椒麻椒煎出香味后，倒入豆皮，放入适量盐，鸡精，小火进行翻炒。火大辣椒粉容易糊，影响口感。
6、豆皮放入锅里小火翻炒2－3分钟就可以了。
7、出锅盛盘，很简单，有木有^_^我用黄瓜片做了装饰，可不用。
