冰冻鸡翅总有会点腥骚味,单是可乐是镇不住的,笔者尝试着加了朵八角和几块玉桂,效果不错,那个香啊。
可乐鸡翅膀食材介绍
鸡翅10块,可口可乐1罐,玉桂皮4小片,八角1朵,生抽1大匙,精盐1/4小匙,胡椒粉1/2小匙,玉米淀粉1小匙,清水1大匙,
可乐鸡翅膀的做法步骤
1、把鸡翅治净,在背面划两刀以更容易入味和煮熟;
2、备好八角1朵和桂皮约4片,八角瓣开几瓣;
3、将鸡翅半煎炸至金黄色,盛起备用;
4、锅放底油,放八角和桂皮,中慢火爆香;
5、放入姜8片,继续爆香;
6、加入鸡翅和可乐1罐,开大中火;
7、烧至汁稠后加入生抽1大匙、精盐1/4小匙、胡椒粉1/2小匙、玉米淀粉水1大匙,翻拌均匀后出锅,可供食用。
小窍门
一般情况下,自宰的新鲜鸡或土鸡,是用不着大料的,但对于米国人的大种鸡又是冰冻,才考虑放大料来煮以去腥骚味。