富贵炒饭食材介绍
盐(适量) 十三香(少许)
富贵炒饭的做法步骤:
1.准备食材:把胡萝卜，黄瓜，杏鲍菇切丁，葱切葱花
2.开中大火，锅烧热倒入稍多一些的油，因为炒鸡蛋油多点会发的很大很蓬松
3.放入划散的鸡蛋，炒好后盛出备用
4.不需要再加油了，锅底剩油就够了，先炒难熟的，放入胡萝卜和黄瓜丁炒一两分钟
5.放杏鲍菇翻炒均匀
6.放十三香少许
7.盐适量，稍微咸点就好，因为一会放米饭进去，翻炒入味
8.放入米饭翻炒至米和蔬菜融合均匀
9.放入炒好的鸡蛋
10.放入葱末，翻炒至葱末完全入味即可，这个也根据个人，有人喜欢葱味重点，那就撒上葱末翻炒均匀就关火
11.盛出摆盘
小贴士
1.炒米饭根据自己喜好添加蔬菜
2.盐最好是炒菜的时候放入，一是提前蔬菜入味，二是后放的米饭把盐味压淡，也不会整体发咸，炒米饭淡淡的咸味就好，不过这也根据自己的口味酌情添加
3.炒蔬菜掌握好火候，断生就好不要炒软了，以免口感不好
4.炒米饭我没有放味精和鸡精类，因为炒鸡蛋本身就自带鲜味，我一般都不会放
