补铁补血、养肝明目，幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，还可以促进人体新陈代谢，有利于生长发育。不过，猪肝胆固醇含量较高，最多一周食用一次，不可多吃。
菠菜猪肝粥食材
猪肝(适量) 大米(适量) 菠菜(适量) 盐适量
菠菜猪肝粥的做法:
1、大米淘洗干净，放入水中泡30分钟2、猪肝切成薄片，放在凉水中浸泡去除血水；菠菜洗净切碎备用3、将泡好的大米放入锅中加水熬煮成粥；放入猪肝、菠菜搅匀煮至猪肝熟透，加少许盐调味后即可关火。
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