鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，特别适合小孩吃。
借鉴广东豉油鸡的做法来做了道“陈皮豉油鸡腿”，加入点陈皮，它不仅能去腥解油腻还能给菜品增香。用上了家家都有的电饭煲，不仅简单省事，而且做出来鲜香适口软烂入味，深受全家人喜欢。
原料：鸡腿、陈皮、葱姜蒜、蒸鱼豉油、花雕酒、糖、盐
陈皮豉油鸡腿的做法
1.准备好原材料;
2.陈皮先提前泡水20分钟;
3.鸡腿中加入适量的盐、料酒、葱姜蒜和蒸鱼豉油;
4.再加入1勺糖;
5.泡好的陈皮撕成小块放入，再用叉子在鸡腿上扎些小孔，按摩帮助其入味，腌制半个小时以上;
6.将葱姜垫入电饭煲底部;
7.将腌制好的鸡腿大片皮朝下放入，连同料汁一起也倒入电饭煲中;
8.最后倒入一小碗花雕酒;
9.按下煮饭的功能键，注意约过一大半时间后翻动一下;
10.最后切块装盘。
陈皮豉油鸡腿的做法小提示
1.腌制很重要，可以用叉子扎些小孔，再按摩帮助其入味;
2.放入电饭煲时先垫入些葱姜面在锅底，放入鸡腿时要注意先将大块鸡皮朝下;
3.注意约过一大半时间时翻动一次。
陈皮豉油鸡腿食材搭配小提示
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
牛肉和陈皮能一起吃:牛肉配以中药陈皮，两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效，还可以治疗维生素c缺乏症。
