家人吃饭是一定不能少汤的，在饭前来一碗汤这是一定要的，所以餐桌上是缺不了汤的存在。菠菜的营养成分很好很适合大部分人的身体对于的营养需求。
材料
香菇、胡萝卜、菠菜、鸡蛋、香油、盐、香葱、水、食用油、
做法步骤
1、准备食材，香菇切成条状，胡萝卜切成小片，鸡蛋打散，为了口感，菠叶切下叶子部分。
2、锅中放水，水沸腾后放入菠菜叶焯一下以去除草酸，捞出切成小段。
3、锅中放入少许食用油，油热后放入胡萝卜片翻炒，再加入香菇翻炒，香菇变软后，加入足量的热水煮开。
4、水开后，放入切好的菠菜叶搅拌一下，加入盐，之后再慢慢倒入鸡蛋液，搅拌一下，关火，出锅前加入几滴香油提味，少许香葱点缀。
5、出锅。
烹饪小窍门
1.香葱不放也可。
2.菠叶的茎部不介意也可保留 。
