喜欢吃肉炒白菜丝的朋友，其实可以在家自己动手做肉炒白菜丝，因为肉炒白菜丝的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的肉炒白菜丝比起来，自己做的肉炒白菜丝又健康，吃起来更放心。
肉炒白菜丝食材介绍
主料：
大白菜(1棵) 里脊肉(2两)
辅料：
油(适量) 盐(少许) 生抽(少许) 鸡精(少许)胡椒粉(少许)葱(2小棵)姜(1小块)蒜(5瓣)
肉炒白菜丝的做法步骤:
1.要用到的材料准备好
2.大白菜一片片掰开洗干净
3.沥干水分切掉多余的叶子，只留菜梗
4.把大白菜梗一片一片堆叠码好，斜着切成丝备用
5.里脊肉洗净切成丝放碗里
6.加入生粉、料酒、生抽拌匀
7.姜、蒜去皮洗净切丝、葱切葱花
8.锅中倒油，烧热后放入拌好的瘦肉丝快速翻炒
9.炒至肉刚变色盛出备用
10.锅中再倒油放姜丝、蒜丝爆香
11.接着放入白菜丝
12.翻炒一会儿加入少许盐
13.再次炒匀后放入炒好的肉丝
14.接着淋入少许生抽、撒少许胡椒粉
15.翻炒均匀后撒点鸡精炒一下就可以出锅了
16.最后撒上葱花
1小贴士：
大白菜本身含有水分，就需要先洗干净沥干水，炒出来就不会有太过多的汤汁产生了;而且烹饪过程要一气呵成，这样炒出来的白菜丝既断生了又脆。
