原料：
北豆腐1块，鸡蛋1个，蒜1瓣，小青辣椒1个，西班牙橄榄油1汤匙(15ml)
调料：糖2克，生抽1/2汤匙(10ml)，醋1茶匙(5ml)，蚝油1茶匙(5ml)
香煎豆腐的做法
1、豆腐洗净控干水分后，切成大约0.5cm厚的小方片;鸡蛋打散。
2、不沾锅倒入西班牙橄榄油，油烧到7成热(手放在锅上方能感觉到温度)时，放入蘸了蛋液的豆腐块。
3、保持中小火，煎到豆腐两面金黄即可。
4、煎豆腐的同时，可以调一个料汁：青辣椒切小圈，蒜切末，放入小碗中，加入糖，生抽，醋，蚝油，搅匀即可。
5、煎好的豆腐要配着碗汁吃哦!
香煎豆腐做法小贴士
1、做这个煎豆腐最好选择北豆腐，不那么容易破，同样的做法也可以用来煎茄子片，味道也很好。
2、煎豆腐时最好等一面定型，变硬后再翻面，这样就不容易翻破相啦。
3、喜欢吃辣的，调料汁时可以用小米椒，还有个极简版的料汁，就是蒜蓉加美极鲜酱油，味道也是不错不错的。
4、市面上出售的橄榄油种类和品牌特别多，到底应该怎么挑，很多人都迷糊。想买好一点的，记住一条就好，也是最简单的方法：选原产地瓶装进口的西班牙知名橄榄油品牌，这样才能最大程度地保证橄榄油的新鲜and安全呦!
5、咱家里的橄榄油用过之后，一定要把它的瓶盖盖紧，放在厨房阳光和日光灯无法直射到的地方，就可以啦。
香煎豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
