很喜欢这个红米线,一早去买了一大块牛肋条,其实,用牛腩应该也会好吃,不过俺就一直对牛肋条情有独钟.炖了2斤不少也不多.中午吃不完的,晚上给大宝炒炒吃,大宝最爱这口了!
其实这次的牛肉米线做法很简单,也可以用来做牛肉面.非常家常的做法!
这是一种清汤牛肉汤的做法，你也可以在煮汤里加入些老抽和生抽，再放些肉桂和草果，这样煮出的就是红汤，红汤做出的就是红烧牛肉米线了，当然,前题是,你要把这肉炖烂了.肉烂才更好吃!
牛肉红米线
牛肉汤材料:牛肋条1000克、葱段5段、姜片5片、花椒1/2小匙、八角2个、香叶4片
牛肉米线材料：红米线1捆、上海青3棵、蒜苗3根、香菜1小撮、带肉块的牛肉汤3碗、盐1小匙、生抽1大匙、香油1-2小匙
牛肉红米线的做法
1。牛肋条肉在清水中浸泡1小时，其间换水2次。
2。割去表面的筋膜不要。
3。切成约2厘米的方块。
4。铸铁锅里放入牛肉块、葱段、姜片、香味、八角和花椒。大火煮开后转小火盖着盖焖2个半小时以上。
5。米线放入盆子里，倒入适量温水浸泡1小时备用。
6。另起锅，盛入牛肉汤，带肉块。煮开后放入一切4片的上海青，调入盐和生抽。
7。关火后加入蒜碎和香菜碎，调入香油，汤就做好了！
8。另一锅里把米线煮好捞出放在碗里。
9。倒入做好的牛肉汤即可开吃啦！
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生...[更多]
