肉里加了新鲜莲藕末，因此做好的肉馅鲜嫩多汁还不腻，用此法做熘丸子也好着呢。同理，还可以将莲藕末换成荸荠，口感更加鲜嫩。
制作过程：
1. 猪肉中加入生抽、盐、少量清水，搅拌上劲;
2. 大葱切末;
3. 莲藕去外皮，先切片，再切成末;
4. 肉馅中再加入葱末和莲藕末，搅拌均匀;
5. 油豆腐准备好;
6. 一分两半，不要断开，将适量的肉馅塞到里面，外面再抹整齐;
7. 所有的油豆腐都处理好，码放到美的原生态AH煲的麦饭石内胆中，再放一些热水到油豆腐的三分之一高;
8. 将内胆放入AH煲中;
9. 选择“速热”程序，10分钟;
10.时间到，有提示音提醒，打开盖子，香气扑鼻;
11.将酿豆泡夹到盘中，另起炒锅用清水、生抽、少许淀粉勾芡，淋入盘中。
小贴士：
1. 肉馅中加点莲藕末，不油腻还清爽;
2. 锅中放点水，酿好的豆泡软和肉嫩;
3. 勾点薄芡可以让此道菜更滋润，汤汁满满的口感非常好。
