炸鸡翅做的不多，实在嘴馋了就烹调一点来奖赏一下家人，这次用腐乳作调味料来腌制鸡翅，没想到香味出奇的好，炸过的鸡翅吃起来一点都不油腻，经过两小时的腌制，腐乳的香味已经渗透鸡翅中，咬起来的鸡翅皮脆肉嫩，骨头也越嚼越香，有兴趣的朋友一定要试试这道小吃，味道比麦当劳和肯德基的还好吃。
【食材】鸡中翅300克 蒜瓣4个 白腐乳2块 油适量 盐2克 香酥炸粉30克 胡椒粉少许
清水150克
做法及技巧：
1.鸡中翅洗净沥干水，蒜瓣去皮拍碎，鸡翅两面切两道口，腌制时方便入味，炸起来熟的更快
2.处理好的鸡翅放入盆中，调入盐、胡椒粉、蒜蓉，将腐乳压碎放入鸡翅中，戴上一次性手套，抓匀鸡翅，腌制2小时以上，腌制过的鸡翅转入适应微波炉用的碟子上
3.放进微波炉、遮上盖子叮两分钟，取出香酥炸粉，用碗盛起
4.炸粉兑入清水，调成浓稠的糊状，将叮至半熟的鸡翅放入炸粉中，裹满炸粉糊浆
5.热油锅至9成，放入裹满糊桨的鸡翅大火炸2分钟，(表面起皱，金黄色，看起来酥脆即可)
食尚小贴士：用微波炉叮一下可以缩短油炸时间，没有微波炉直接油炸，所用时间要长一些。香酥炸粉一般的超市都有售的。腐乳要碾碎再腌制鸡翅，才能入味。
