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  • 川菜芝麻小烧的做法

    用料 中筋面粉 100g 低筋面粉 100g 蜂蜜 0.5杯 白糖 2勺 鸡蛋 黄 1只 酵母粉 10g 花生 油 10g 芝麻 适量 芝麻小烧的做法步骤 1.酵母用温水融解。 2.与中筋面粉和成面团儿,发酵两个钟点。 3.把低筋面粉和花生油,以及蜂蜜,均匀调和成油酥。 4.把中筋面粉加...(2016-10-07 03:20:54)

  • 川菜蔬果沙律的做法

    用料 青瓜 100g 生菜 100g 雪 梨 适量 苹果 适量 彩椒 适量 大蒜 1粒 白 醋 适量 沙律酱 适量 白糖 少量 蔬果沙律的做法步骤 1.苹果,雪梨彩椒,青瓜,生菜大蒜 白醋 白糖(或 沙拉 酱 )水果,蔬菜彻底的洗净沥干水 2.彩椒洗净拿部分切丝 3.苹果,雪梨削皮...(2016-10-07 03:20:46)

  • 川菜白灼小塘菜的做法

    用料 小塘菜 250克 姜片 适量 盐 适量 生油 适量 白灼小塘菜的做法步骤 1.小塘菜洗净。 2.水开后,放入姜片,加入小塘菜烫熟,加入适量生油和盐即可。 小贴士 做好后,冷藏一下吃口感很好的。...(2016-10-07 03:20:38)

  • 川菜酱香茄扣的做法

    用料 长 茄子 2条 里脊 肉 150克 香菇 5朵 去核 红 枣 10颗 酱香茄扣的做法步骤 1.茄子切5厘米的长条,瘦肉洗净切成细丝,香菇切细丝,红枣切细丝,姜切细丝。 2.将瘦肉丝、香菇丝、红枣丝和姜丝放在碗内,加入1勺 酱油 、3勺蚝油、少许白糖、少许盐、1勺酱...(2016-10-07 03:20:30)

  • 川菜芥菜浸肉丸的做法

    用料 芥菜 500g 肉丸 100g 盐 适量 鸡精 适量 油 适量 麻油 适量 姜 适量 蒜 适量 芥菜浸肉丸的做法步骤 1.芥菜摘好洗干净晾干水用热水加姜片煮至软身后泡冷水晾干备用(芥菜寒凉且比较硬,必须这样处理) 2.潮州肉丸洗干净后在表面用刀划十字备用姜蒜切碎备...(2016-10-07 03:20:22)

  • 川菜榄菜虾仁蒸豆腐

    用料 豆腐 2砖 橄榄菜 1勺 虾 2只 榄菜 虾仁 蒸 豆腐的做法步骤 1.虾去头去壳去肠线后洗净切粒,然后与橄榄菜搅拌均匀。 2.豆腐切块放在碟中,然后将橄榄菜虾仁铺在豆腐上。 3.隔水蒸10分钟即可。 小贴士 海蜇 皮我是用的加工好的,如果用未加工的,一定要洗...(2016-10-07 03:20:14)

  • 川菜孜苒煎香辣兔腿的做法

    用料 土豆 200g 红椒 50g 兔子腿 1只 青椒 50g 小葱 适量 孜然 适量 油 适量 盐 适量 孜苒煎香辣兔腿的做法步骤 1.兔子腿、土豆、青红椒、小葱。 2.土豆切片泡水防止变黄。 3.兔子腿剁成小块,然后要加热锅子,放少许油,放入兔子腿煎下,放上孜然、盐炒然后...(2016-10-07 03:20:06)

  • 川菜五花肉黑芝麻饭团的做法

    用料 米饭 250克 猪 五花肉 10片 生菜 10片 黑 芝麻 50克 盐(盐) 1小匙 酱油 1大匙 蒜油 1小匙 花椒 油 1小匙 五花肉黑芝麻 饭团 的做法步骤 1.混合米饭,加入黑芝麻盐,倒入各种调料,拌匀. 2.将五花肉片放入锅内略煎一下,变色后就马上拿出;将拌好的饭捏成饭...(2016-10-07 03:19:59)

  • 川菜喼汁鸡块的做法

    用料 鸡 半只 蒜茸 适量 葱末 适量 盐 适量 五香粉 适量 胡椒粉 适量 喼汁 适量 茄汁 适量 糖 适量 喼汁鸡块的做法步骤 1.鸡洗净后斩件,然后用适量盐、五香粉、胡椒粉腌制2小时。 2.锅内放少量油,烧热后加入蒜茸、葱末,爆香加入鸡块翻炒。 3.加入茄汁、喼...(2016-10-07 03:19:51)

  • 川菜玉米胡萝卜香菜饼的家常做法

    用料 鸡蛋 2个 玉米 粒 适量 胡 萝卜 碎 2大匙 蛋清 2个 香菜 2大匙 香葱 适量 盐 适量 油 适量 玉米 胡萝卜 香菜 饼 的做法步骤 1.玉米粒和胡萝卜煮熟(煮菜的汤不要扔掉,甜甜的可以直接喝,或是用来做汤,和面也可以); 2.鸡蛋和蛋清打散;香菜和香葱剁...(2016-10-07 03:19:43)

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