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  • 川菜和风煎饼的做法

    用料 面粉 1杯 水 适量 和风煎 饼 的做法步骤 1.面粉一杯加适量水调和成较浓稠的面糊,加入少量的盐和鸡粉调味。 2. 青菜 切碎加盐出水后,挤干水分放入面糊。(超市有卖干燥的青菜,用起来也很方便,只需要加水泡发,再挤干水加入)。 3. 平底锅 加油烧热,...(2016-10-07 03:52:22)

  • 川菜茴香鸡蛋蘑菇馅蒸饺的做法

    用料 白面 开水 适量 鸡蛋 植物油 适量 白 蘑菇 适量 凉水 适量 茴香 适量 盐 适量 香油 适量 姜粉 适量 茴香鸡蛋蘑菇馅 蒸 饺 的做法步骤 1.面粉先加开水,搅成雪片状,再淋一些凉水,和成面团。鸡蛋用不粘锅中火炒熟,剁碎。茴香和白蘑菇剁碎。 2.鸡蛋茴香...(2016-10-07 03:52:14)

  • 川菜沙茶肉串的做法

    用料 里脊 肉 400g 洋葱 适量 小葱 适量 大蒜 适量 咖喱粉 适量 沙茶酱 适量 糖 适量 酱油 适量 料酒 适量 盐 适量 姜 适量 沙茶肉串的做法步骤 1.葱蒜切末;洋葱切末备用。 2.里脊肉洗净切小块,加入酱油,料酒,糖,姜汁,少许的盐拌匀腌渍15分钟,然后用...(2016-10-07 03:52:06)

  • 川菜口水鸡

    用料 盐 适量 料酒 1勺 口水鸡 的做法步骤 1.将 鸡肉 先用少许盐腌15分钟左右,锅内上冷水,放入整个的 鸡腿 ,鸡胸。注入冷水没过鸡肉表面,加适量的盐、一勺料酒,葱姜煮熟。 2.加盖用大火煮开后,打去上边的浮沫。 3.然后转中火煮5-7分钟,煮好后别揭开盖...(2016-10-07 03:51:58)

  • 川菜红酒梨

    用料 梨 5个 红酒 1瓶 绵白糖 200克 红酒梨的做法步骤 1.梨去皮后,保持梨的完整和梨柄; 2.将梨、红酒、绵白糖一起煮,不要加水,红酒要没过梨身; 3.烧开后改小火,将梨翻动几次,便于上色和入味,当梨的颜色和红酒差不多的时候把梨捞出; 4.大火将剩下的...(2016-10-07 03:51:51)

  • 川菜紫米浆

    用料 黑米 20克 燕麦 米 20克 红米 15克 红皮 花生 15克 糖 5克 紫米 浆的做法步骤 1.准备好材料,一并放在小碗内用筷子搅拌筛洗. 2.将1放入搅拌机并加水,大概可以反复加2-3次(水量决定米浆的浓稠度). 3.将生米浆和米渣分离,并将生米浆倒入锅中备用,这...(2016-10-07 03:51:43)

  • 川菜葱油猪肚

    用料 糖 适量 葱油 猪肚 的做法步骤 1.猪肚用生粉抓.反复冲洗几次后放开水锅中烫过马上捞出用冷水洗过再放开水锅煮一会再取出冲水.反复三次(这样做出来的凉拌猪肚才爽口). 2.把处理好的猪肚放锅里加水/盐/ 八角 /姜片/香葱一条一起煮到猪肚熟透取出放凉切条....(2016-10-07 03:51:35)

  • 川菜玛格丽特小饼

    用料 黄油 100克 低粉 100克 熟蛋黄 2个 玉米 淀粉 100克 糖粉 60克 玛格丽特小 饼 的做法步骤 1.将回温后的黄油切丁 2.加入糖粉打发(我用了细砂糖,口感不错) 3.蛋黄过筛成粉,筛入打发的黄油中 4.搅拌均匀 5.筛入混合好的低粉和玉米淀粉 6.揉成团后,入...(2016-10-07 03:51:27)

  • 川菜茄汁玉米

    用料 蕃茄 1只 玉米 仁 适量 肉末 适量 茄汁玉米的做法步骤 1.小锅内倒少许 橄榄油 ,油热后倒入肉末儿,炒香, 2.然后再倒入玉米仁和蕃茄块,以及适量食盐,用中小火煮(煮时不停搅拌), 3.煮到蕃茄汁全部都出来,把玉米仁裹住,就可以了。 小贴士 炒之前...(2016-10-07 03:51:19)

  • 川菜多味烤坚果的做法

    用料 坚果 适量 盐 适量 红 辣椒 粉 适量 姜粉 适量 橄榄油 适量 白砂糖 适量 蜂蜜 适量 多味烤坚果的做法步骤 1. 烤箱 预热200摄氏(约400华氏),把坚果和橄榄油混合搅拌一下后放在一个烤盘中,尽量铺开一层。烤8-10分钟,或是出香味。 2.中间可以把烤盘拿...(2016-10-07 03:51:11)

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