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  • 川菜全麦消化饼的做法

    用料 普通面粉 140克 白砂糖 60克 奶油 120克 清水 30克 全麦消化 饼 的做法步骤 1.原料用手指搓至 面包 糠状,干粉与奶油基本融合; 2.清水30克分次加入,抓捏均匀; 3.做成饼形,放烤盘上。 小贴士 烤箱 预热至180度,烤盘放中间偏下层,烤7分钟后关下火,...(2016-10-07 03:49:45)

  • 川菜醋溜藕片的做法

    用料 洋葱 五分之一个个 藕 (藕) 1节 细葱 2根 米 醋 3大匙 糖 1大匙 盐 1小匙 醋溜 藕片 的做法步骤 1.藕切片,洋葱切丁,葱切小段备用 2.热锅入油,洋葱爆香后放藕片翻炒 3.加米醋和白糖 4.起锅前加葱花和盐粒即可 小贴士 排骨 切块时要均匀,排骨裹粉一定...(2016-10-07 03:49:37)

  • 川菜顺德酿豆角的做法

    用料 长 豆角 250g 鲮鱼 肉 200g 盐 1小勺 胡椒粉 适量 葱花 1勺 豆豉 10粒 大蒜 适量 蚝油 1勺 糖 1小勺 水淀粉 1勺 油 1勺 顺德酿豆角的做法步骤 1.长豆角放入开水中汆烫1-2分钟,然后冲冷水。 2.将长豆角打个圈结,粗端(头)短些,细端(尾)长些。 3.将...(2016-10-07 03:49:29)

  • 川菜也做Wall·E

    用料 全麦土司 2片 熟 鸡蛋 2个 海苔 1小片 生菜 2片 你爱的酱 2大匙 也做WallE的做法步骤 1.分解一 2.分解二 3.附送囧字一枚 小贴士 腌制时间一定要腌足4小时...(2016-10-07 03:49:21)

  • 川菜醪糟荷包蛋

    用料 醪糟 200g 鸡蛋 130g 冰糖 适量 淀粉 适量 醪糟 荷包蛋 的做法步骤 1.准备一份米酒。 2.准备适量淀粉、鸡蛋和冰糖。 3.准备 山楂 糕 备用。 4.山楂糕切小粒备用。 5.锅内就清水,倒入适量的米酒煮开。 6.按照食用量打入鸡蛋,小火煮荷包蛋,避免沸腾,...(2016-10-07 03:49:13)

  • 川菜五香茄饼

    用料 茄子 3根 面粉 4汤勺 盐 1小匙 高汤 精 1小匙 胡椒粉 1小匙 五香粉 1小匙 青 辣椒 1-2只 红辣椒 1-2只 五香茄 饼 的做法步骤 1.茄子、青红椒洗净控干后统统切丝,入大盆; 2.加4大勺面粉、适量盐、高汤精(或 鸡精 )、胡椒粉、五香粉,往一方向充分拌...(2016-10-07 03:49:05)

  • 川菜淡水鱼丸

    用料 鱼背肉 2块 淀粉 20克 蛋清 2个 料酒 10毫升 盐 3克 淡水 鱼丸 的做法步骤 1.鱼剖杀洗净,取下背部两块肉,用清水洗净 血 水,顺纤维刮肉摘出鱼刺 2.将鱼肉放进料理机里绞成鱼泥 3.往鱼茸内加等量的水,顺着一个方向搅匀,打至有粘性上劲为止 4.加 精盐...(2016-10-07 03:48:57)

  • 川菜木耳核桃焖豆腐的做法

    用料 木耳 5朵 核 桃 肉 少许 豆腐 3砖 鸡精 适量 蚝油 适量 干贝 汁 适量 冰糖 适量 木耳核桃焖豆腐的做法步骤 1.木耳用清水浸软后摘洗干净,然后剪成小朵。 2.核桃肉用清水浸片刻后去皮洗净。 3.将豆腐、木耳、核桃肉一齐放入小砂 煲 中,加入适量清水煮沸...(2016-10-07 03:48:49)

  • 川菜干豆角烧肉的做法

    用料 八角 1颗 干 豆角 烧肉的做法步骤 1.干豆角先泡上三四个小时,软身后洗净。 2.油锅烧热后,将肉入油略煸炒一下,加一点料酒再炒,熬出肥肉的油,倒入泡发的豆角又煸炒后,加水没过所有的菜,放入一颗八角煮。 3.开后转中小火,继续煮到水剩一半时加盐、...(2016-10-07 03:48:41)

  • 川菜丁香鸡翅的做法

    用料 鸡翅 6只 盐 适量 生粉 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 生油 适量 丁香 适量 南乳及南乳汁 适量 冰糖 适量 丁香鸡翅的做法步骤 1.鸡翅洗净后在中间划两刀,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽、生油腌制2小时。 2.锅内放少量油,烧热后加入鸡翅...(2016-10-07 03:48:33)

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