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  • 川菜玛格丽特小姐

    用料 盐 1/8小勺, 玛格丽特小姐的做法步骤 1. 黄油 加糖粉打发,熟蛋黄碾碎,过筛一下,加入黄油糊中搅匀, 2.加入过筛好的 玉米 淀粉 和低粉搬运,揉成团,然后冷藏1小时, 3.取出分成10g左右的小快,揉成球状,放入烤盘中,稍微按扁,手指压一下,就会开...(2016-10-07 03:48:25)

  • 川菜姜葱焗肉蟹的做法

    用料 肉蟹 2只 姜 适量 葱 适量 料酒 适量 盐 适量 味精 适量 姜葱焗肉蟹的做法步骤 1.先将 螃蟹 洗净肢解,呵呵。 2.起油锅,爆香姜蒜,把螃蟹下锅翻炒。 3.待螃蟹变红后,下料酒、盐、适量的水焖一下,熟透后下葱、味精调味。 4.香喷喷的姜葱焗肉蟹出锅了...(2016-10-07 03:48:17)

  • 川菜孜然土豆条的做法

    用料 土豆 2个 洋葱 1个 盐 12小匙 孜然粉 1小匙 番茄酱 1大匙 油 1大匙 孜然土豆条的做法步骤 1.1、土豆切长粗条,洋葱切粗丝 2.2、选用 平底锅 ,热锅凉油,放入土豆条煎至半熟时放入洋葱条一起继续煎,煎到土豆条和洋葱条都金黄熟透 3.3、加入盐、孜然...(2016-10-07 03:48:09)

  • 川菜豆豉蒸黑池的做法

    用料 黑池鱼 250克 豆豉 适量 生抽 适量 盐 适量 姜 适量 葱 适量 胡椒粉 适量 豆豉 蒸 黑池的做法步骤 1.将鱼去肚洗净装盘。 2.撒上豆豉、姜丝、生抽、胡椒粉,入锅猛火蒸5分钟,再撒上葱花,淋上热油就行了。 小贴士 熘的时间不要太长。...(2016-10-07 03:48:02)

  • 川菜懒人厨房-秋天吃秋藕的做法

    用料 藕 1根 葱 适量 懒人厨房-秋天吃秋藕的做法步骤 1.把藕洗干净后切片,飞水 2.起油锅,下 藕片 ,炒至出浆即可加盐调味,再撒入葱花即成 小贴士 藕片飞水是为了让藕在炒的时候不变色...(2016-10-07 03:47:54)

  • 川菜小江虾

    用料 江虾 1斤 小江虾的做法步骤 1.虾子洗净 2.飞一下水 3.热油,下过炒变红就可以了。放入葱花和盐。出锅。 小贴士 炒之前一定把小虾用沸水焯一遍!焯过的小虾没有土腥气而且炒制的时候不出水,保证了味道。而且炒小虾不需要放太多作料,我只简单地切了几粒...(2016-10-07 03:47:46)

  • 川菜枸杞茶饮的做法

    用料 枸杞 十来颗 开水 适量 枸杞茶饮的做法步骤 1.烧水 2.杯里装枸杞 3.倒开水 4.盖盖等枸杞子差不多完全张开(大概5分钟) 5.喝 小贴士 小米 热心提示: 1、 河蟹 湖蟹一定要活吃,死蟹不能食用,会引起严重的食物中毒; 2、 蒸 蟹的水中加姜片、葱结和黄...(2016-10-07 03:47:38)

  • 川菜土娃娃厨房之玛德琳的做法

    用料 柠檬 皮 0.25个 香草粉14 0.25小勺 泡打粉 0.25小勺 土娃娃厨房之玛德琳的做法步骤 1.柠檬皮磨碎之后,和细砂糖混合,盖上盖子,放置1个小时,让细砂糖完全吸收柠檬的香气 2. 鸡蛋 打散,加入细砂糖后,磨砂使细砂糖溶解(不要打发) 3.加入 牛奶 ,搅...(2016-10-07 03:47:31)

  • 川菜葱烧红鱼的做法

    用料 红鱼 1条 姜 适量 葱 适量 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量 鸡精 适量 葱烧红鱼的做法步骤 1.将鱼用适量的盐先腌一下。 2.然后入锅煎至两面金黄。 3.加水、料酒、生抽姜丝将其焖熟就行了,起锅前撒上葱、用鸡精调下味道。 小贴士 上述材料, 牛奶 比例多一...(2016-10-07 03:47:22)

  • 川菜茄汁猪扒的做法

    用料 猪脊肉 1斤 鸡蛋 2个 盐 适量 生粉 适量 糖 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 生油 适量 茄汁 适量 喼汁 适量 茄汁猪扒的做法步骤 1.猪脊肉洗净后切,然后用刀背将肉块捶成大肉片。 2.将松好的猪脊肉用适量盐、生粉、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、生油...(2016-10-07 03:47:15)

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