1.鸡翅洗净后在中间划两刀，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽、生油腌制2小时。
2.锅内放少量油，烧热后加入鸡翅煎至两面金黄。
3.加入适量清水、丁香、南乳、南乳汁、冰糖，盖上锅盖焖至汁浓即可。
制作香辣虾选料是关键，虾必须新鲜也可以用 郫县的豆瓣酱 炒虾 一定要炒出 虾油不要再放过多的调料 那样会夺取虾的香和鲜味因为酱料中有盐 放盐时适量
