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川菜紫米浆
更新时间:2016-10-07 03:51
用料
黑米20克
燕麦20克
红米15克
红皮花生15克
5克
 
紫米浆的做法步骤

  1.准备好材料,一并放在小碗内用筷子搅拌筛洗.

  2.将1放入搅拌机并加水,大概可以反复加2-3次(水量决定米浆的浓稠度).

  3.将生米浆和米渣分离,并将生米浆倒入锅中备用,这时候的生米浆就是紫色的哦.

  4.撇净生米浆泡沫.

  5.大火煮米浆,沸腾后小火煮10分钟左右.

  6.同时加入糖(冰糖;如果是蜂蜜,建议还是关火晾凉些再加).

小贴士

  老人常说红皮花生和同煮治贫,但建议如果是制作此米浆做好不要放红枣,否则会有沉淀。
淘洗米时用筷子搅拌,以防营养丢失,因为黑米颜色流失了很可惜的。
煮米浆时要经常搅拌,因为有些米糊会粘锅底。

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  • 关键词:川菜,紫米,用料,黑米,20克,燕麦,红米,15克,红皮,花
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