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  • 川菜泰式木瓜沙律

    用料 青 木瓜 大半个 红 萝卜 1个 洋葱 半个 小青柠 2个 香菜 2根 泰式木瓜沙律的做法步骤 1.把洋葱丝, 红萝卜 丝,木瓜丝都拌在一起,加盐腌制20分钟,如果出水,隔掉水。 2.2个青柠汁,2勺 辣椒 酱,鱼露3勺, 橄榄油 少许,鸡粉少许调匀 3.把调料汁倒入...(2016-10-07 04:09:26)

  • 川菜一品土豆泥

    用料 新 土豆 200克 瘦肉丁 20克 黄瓜 丁 15克 胡 萝卜 丁 15克 玉米 粒 15克 盐 5克 高汤 200克 水淀粉 10克 味精 少许 老抽 少许 一品 土豆泥 的做法步骤 1.土豆洗净去皮,切大块,放入 蒸 锅蒸约15分钟后取出,捣成土豆泥,加入盐,味精拌匀。蒸土豆时最...(2016-10-07 04:09:18)

  • 川菜黑巧克力米花球

    用料 米花 2.5杯 黑 巧克力 0.25杯 南瓜 泥 杯 急速干麦麸 适量 白糖 适量 亚麻籽 2大匙 黑巧克力米花球的做法步骤 1.米花、亚麻籽、麦麸(或速食 燕麦 )放在一个大容器里; 2.在 微波炉 里融化黑巧克力(如果有doubleboiler,也可以在炉子上融化,一定要小...(2016-10-07 04:09:10)

  • 川菜红萝卜茅根竹蔗马蹄水

    用料 红 萝卜 1根 茅根 100克 竹蔗 3节 马蹄 5个 盐 适量 红萝卜 茅根竹蔗马蹄水的做法步骤 1.红萝卜去皮洗净切块;茅根洗净后剪短、竹蔗洗净切成小段、马蹄去皮洗净。 2.将红萝卜、茅根、竹蔗、马蹄放入电砂 煲 中,加入适量清水煲2小时。 3.加入适量盐调味...(2016-10-07 04:09:02)

  • 川菜蒸焗五花腩

    用料 五花肉 500g 蒜 适量 玫瑰露酒 适量 盐 适量 叉烧酱 适量 油 适量 五香粉 适量 蜜糖 适量 葱 适量 蒸 焗五花腩的做法步骤 1.五花肉洗干净晾干水切开几大块备用,大量蒜切碎。 2.五花肉加入1酒瓶盖左右的头曲、适量的油、2大匙五香粉,适量的盐4-5大茶匙...(2016-10-07 04:08:54)

  • 川菜麻辣怪味鸡

    用料 土 仔鸡 1000g 藤椒粉 适量 盐 适量 辣椒 粉 适量 白砂糖 适量 香 醋 适量 酱油 适量 味精 适量 香油 适量 蒜 适量 麻辣怪味鸡的做法步骤 1.买来的鸡先开膛把内脏清理干净,切成两块,放锅里先焯一下水 2.然后用 煲 汤 砂锅 重新加水,煮鸡块,这时可以...(2016-10-07 04:08:47)

  • 川菜三杯红烧肉

    用料 猪肉 300g 酱油 1杯 黄酒 1杯 麻油 1杯 冰糖 适量 香料 适量 蔬菜 适量 三杯 红烧肉 的做法步骤 1.猪肉切块焯水去除 血 沫 2.1杯酱油,1杯黄酒,1杯麻油,少许冰糖,少许香料 3.全部放进锅里拌一下,盖上盖,按下煮饭键 4.跳到保温键后可放一些蔬菜,再...(2016-10-07 04:08:39)

  • 川菜香辣蟹

    用料 螃蟹 300g 油 适量 盐 适量 辣椒 适量 香辣蟹的做法步骤 1.螃蟹清洗干净 2.去畦子,对半切开。 3.葱,姜,辣椒备用 4.锅加入油,放入 花椒 炝出香味。 5.倒入葱,姜,辣椒炒出香味。 6.放入螃蟹翻炒。 7.倒入料酒。 8.炒至螃蟹金黄色 9.出锅 小贴士 清...(2016-10-07 04:08:31)

  • 川菜花旗参石斛灵芝煲乌鸡

    用料 乌鸡 半只 花旗参 10克 石斛 12克 灵芝 10克 姜 1片 盐 适量 花旗参石斛灵芝 煲 乌鸡的做法步骤 1.乌鸡洗净后斩件焯水;花旗参、石斛、灵芝洗净。 2.将乌鸡、花旗参、石斛、灵芝、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。 3.加入适量盐调味即可。 小贴士...(2016-10-07 04:08:23)

  • 川菜木糠布甸

    用料 瑪莉餅 200克 忌廉 500毫升 煉奶 100克 可可粉 2小匙 雲呢籽 14小匙 雲呢糖 1大匙 木糠布甸的做法步骤 1.先以攪拌機打碎瑪莉餅,將其中100克跟可可粉拌勻,另一半備用。 2.將忌廉打勻至軟,再拌入煉奶、雲呢籽及糖,拌勻後放入唧袋中。 3.將瑪莉餅碎先...(2016-10-07 04:08:15)

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