苦中有咸,咸中有辣，辣中有苦，丰富的口感很过瘾。
肉末苦瓜条食材介绍
苦瓜1个，猪肉末50g，红尖椒半个，豆瓣酱10g，料酒15ml，葱末5g，姜末5g，白糖5g，生抽10ml，油30ml，
肉末苦瓜条的做法步骤
1、准备好食材.
2、苦瓜对半切开去籽
3、切成1cm宽，5cm长的希，加盐腌制10分钟，炒前倒出析出的汁，红椒切条，肉切末，葱姜切末
4、大火烧热油，放入肉末炒散，加入料酒、白糖、酱油、豆瓣酱、葱姜末炒出香味
5、放入苦瓜条翻炒，使味道渗入，出锅前加红椒条翻炒。
6、盛出
小窍门
炒前加盐腌可以减少苦瓜的苦味
