青椒肉丝做法是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系，口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富，主要食材为青椒与猪肉。
青椒肉丝食材介绍
猪里脊250g，青椒4个，红椒1个，姜1块，蒜2颗，酱油1勺，食用油适量，盐1小勺，淀粉适量，花椒8颗，
青椒肉丝的做法步骤
1、材料
2、猪肉洗净切成肉丝，加入适量淀粉和酱油拌匀。姜蒜切末，辣椒洗净切丝儿。
3、锅洗净，入油烧至六成热，放入姜蒜花椒爆香。
4、放入肉丝，迅速划散开。
5、炒至肉丝微黄，放入青椒迅速炒均匀。
6、放入盐和酱油调味。
7、炒均匀即可出锅。
8、做这道菜炒肉丝，速度要快一点，不然容易老啦！
