土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，老少皆宜。土豆因其营养丰富，而有“地下人参”的美誉。因为常吃土豆好处多多，所以我家都经常会用土豆做家常菜。
肉丝炒土豆丝食材介绍
土豆2个，瘦肉150g，花生油适量，盐适量，生粉适量，姜适量，水适量，热炒鲜露1小匙，
肉丝炒土豆丝的做法步骤
1、土豆削皮，只需要削掉薄薄的一层就可以了。也可以用钢丝球轻搓土豆表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄一层，且不会损伤里面的“土豆肉”。土豆切丝，切完马上泡在水里。
2、瘦肉用油、生粉、盐调味
3、热锅下油，加入姜片
4、加入土豆丝，加盐
5、加入少量水，盖上锅盖，煮2分钟
6、土豆丝盛起备用
7、热锅下油，加肉丝
8、加一点水翻炒2分钟左右
9、加入土豆丝炒
10、用生粉加水勾芡，倒入
11、最后放一匙热炒鲜露盛起即可
