香菇滑鸡饭食材介绍
大米适量，鸡脯肉适量，香菇适量，洋葱适量，红萝卜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，姜片适量，玉米淀粉适量，蛋清适量，香葱适量，
香菇滑鸡饭的做法步骤
1、大米提前浸泡4小时。
2、鸡脯肉切小块。
3、香菇切小丁。
4、洋葱切丝。
5、红萝卜切小丁。
6、把以上所有原料放同一容器内，加入姜片、料酒、生抽、盐、淀粉、蛋清拌匀腌制15分钟。
7、砂锅内加少许底油抹匀，放入泡好的大米加适量水，水要没过大米。
8、边煮边不断搅拌，以防糊锅。
9、待水份变少，开始冒小泡，铺上洋葱丝。
10、铺上腌好的香菇鸡肉。
11、盖上锅盖，并在周围淋上一层油（起密封的作用）。
12、开小火焖制，中间隔1分钟转动一下砂锅，使其均匀受热，这样米饭更易成熟。五六分钟后看米饭熟透，撒上香葱，再浇点生抽拌匀就可食用了。
13、成品图
14、成品图
15、成品图
