鸡腿肉质细嫩，是属于高蛋白低脂肪的食品，氨基酸的含量颇多，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。
豌豆炒鸡丁食材介绍
鸡腿2只，豌豆100克，红泡椒2只，姜1片，酱油1汤匙，蚝油半汤匙，淀粉少许，盐适量，油适量，
豌豆炒鸡丁的做法步骤
1、准备材料
2、鸡腿去骨去皮后切丁，加油、盐、酱油和淀粉少许拌匀待用
3、泡椒切小块
4、豌豆焯熟，捞出沥水
5、热油锅，先把鸡肉炒至变色
6、加入豌豆和泡椒炒匀
7、再加入盐、蚝油调味炒匀就可以了
