红烧牛肉面食材介绍
牛肉1块，郫县豆瓣酱1茶匙，八角1个，桂皮1块，香叶2片，面条150克，葱2根，姜4片，料酒2茶匙，鸡精1小勺，香菇2个，食用油适量，青菜2颗，生抽1茶匙，
红烧牛肉面的做法步骤
1、准备好食材
2、这是半熟的牛肉，如果是生的牛肉，先要浸泡一会儿，然后焯水，冲洗干净切小块，葱切段，姜，蒜切片备用
3、锅里倒油加热，爆香，葱姜蒜
4、加入八角1个，桂皮1块，香叶2片，郫县豆瓣酱1茶匙炒香出红油
5、倒入牛肉，加入料酒2茶匙，生抽1茶匙，冰糖2大块，再加入清水，水的用量淹没牛肉就可以了，大火烧开，中小火焖一个半小时左右
6、等汤水变粘稠，牛肉烧烂，加入鸡精即可
7、煮锅烧开水，加一点食用油和盐，把香菇，青菜，焯水备用
8、面条煮熟，捞出放在碗里
9、上面放上牛肉，香菇，青菜，倒入牛肉汤即可
10、既营养又美味...
11、成品图
小窍门
郫县豆瓣酱比较咸，如果感觉咸可以调整糖的用量
喜欢五香味浓一点的，香料也可以多加，辣一点的也可以加入辣椒油，辣椒
蔬菜可以是自己喜欢的任意蔬菜
