带鱼肉质细腻，味道鲜美，营养丰富。红烧带鱼是最为常见的一种烹饪方法，经过油煎之后再烧透 入味，下酒，下饭都很不错的。
红烧带鱼食材介绍
带鱼500克，油50毫升，蒜瓣10克，小葱10克，生姜10克，黄酒40毫升，红烧酱油30毫升，生粉少许，
红烧带鱼的做法步骤
1、带鱼洗净后沥干水分切成段
2、备好调味料
3、热锅倒油，油温7分热加入少许生粉（这样就不会油花四溅了）
4、把带鱼逐块下锅
5、煎至两面变色后捞起
6、把葱白，生姜，蒜瓣下入爆出香味
7、再把带鱼回锅倒入黄酒
8、倒入红烧酱油翻炒均匀
9、再加入开水烧制入味
10、撒入葱花熄火出锅
11、上桌
小窍门
1.海鲜有自然的咸味，红烧带鱼加入的酱油我家觉得味道够了，没加盐，各家的口味不同，按照自家的口味调整
