杏鲍菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力，这道菜中的杏鲍菇被切成小丁，特别适合儿童和老人食用
杏鲍菇焗蛋食材介绍
杏鲍菇1只，五花肉糜150g，鸡蛋3只，蒜适量，海天豆瓣酱3汤匙，
杏鲍菇焗蛋的做法步骤
1、杏鲍菇切丁（5mm左右为宜）；取五花肉糜或五花肉切丁均可；蒜两瓣切片备用，炒锅加少许油，用蒜片爆香后放入杏鲍菇丁和肉糜翻炒，翻炒至五成熟后放入豆瓣酱，继续翻炒
2、翻炒至菜品上色后盛入容器中备用
3、将鸡蛋打入炒制好的菜品中
4、将蛋黄划散至铺满菜品后，放入烤箱（底层，上下层加热，170度，20分钟）
5、叮叮叮，做好啦啦啦^o^
小窍门
这道菜的咸淡主要靠豆瓣酱来依个人口味调，所以我没放盐，如果口重放盐也是可以哒，这里我用的五花肉做起来比较香，如果减肥的话换成瘦肉丁也可
