茄汁桂鱼食材介绍
红辣椒(1个) 玉米油(适量) 生抽(适量) 盐(适量) 蕃茄酱(适量)
茄汁桂鱼的做法步骤:
1.准备材料：桂鱼清理干净，在鱼背上斜着划几道，用盐腌20分钟。姜蒜切粒，青红辣椒切粒。
2.桂鱼身上撒上面粉。（煎的时候不会粘锅起皮，也不会溅油烫伤自己）
3.热锅放油，油烧至7成热。
4.加入桂鱼中小火煎。
5.煎至两面金黄，放入姜蒜粒煸炒出香味。
6.加入适量冷水，生抽、醋、蕃茄酱大火煮开，小火煮8分钟。
7.大火收汁，加入青红辣椒煮半分钟。
8.起锅。
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