豌豆炒鲜贝食材介绍
小香葱(2根) 盐(1g)
豌豆炒鲜贝的做法步骤:
1.准备好食材，泡洗干净
2.将鲜贝水分吸干，用少许盐、料酒、淀粉抓匀，腌制十分钟。葱切成花，姜切成末。
3.炒锅倒入适量食用油，中火加热后用于煸炒豌豆，豌豆炒至七成熟盛盘备用。
4.另起锅倒入适量油，中火加热至五成后倒入葱花和姜末炝锅。
5.炝锅油热至七成后倒入腌制好的鲜贝，大火爆炒至肉紧致。
6.倒入豌豆粒，一起汇合翻炒。
7.翻炒一分钟就可以装盘了。
小贴士
两种食材都比较鲜，不需要再放味精、鸡精等提味的调料。
