这是一道特别家常的菜，蒜薹我家人都比较喜欢，至于肉嘛还是比较喜欢牛肉。炒牛肉我一般喜欢放孜然粉和辣椒粉，这次也不例外。
蒜薹炒牛肉食材
蒜薹(200克) 精牛肉(180克) 姜(10克) 盐(3克) 孜然粉(5克) 辣椒粉(5克) 啤酒(2汤匙) 糖(2克) 酱油(2汤匙) 淀粉4克
蒜薹炒牛肉的做法:
1、准备牛里脊肉，将牛肉切成丝备用。
2、牛肉丝中加入啤酒搅拌。
3、然后加入盐、酱油、淀粉抓拌匀。
4、炒锅中加油，烧热。
5、下入牛肉丝大火，快速翻炒。
6、盛出备用。
7、蒜薹切段备用。
8、另起锅加入少许油，下入蒜薹翻炒，加辣椒粉、孜然粉、盐。
9、将炒好的牛肉放入，快速翻炒出锅。1、腌肉时加入淀粉锁住水分，这样炒出来的肉比较嫩。2、放入辣椒、孜然味道更浓，不喜欢孜然味道的可以不放。
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